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"Queremos contar essa história, resgatar à origem da mesa cheia, da família reunida, da comida compartilhada e bons momentos. Como influência, temos as culinárias do litoral, com frutos do mar, peixes frescos e ingredientes simples; do interior, trouxemos os ingredientes sazonais, colhidos na hora, que após cuidadoso preparo transformam-se em saborosos pratos, capazes de nutrir a alma e aquecer o coração."

Chef Raul Vieira

Entradas e Saladas

Tomates frescos (Vegetariano)   51
Rúcula selvagem, queijo de cabra com iogurte e pipoca de arroz negro

Salada de PANC´S (Vegetariano)   53
Plantas Alimentícias Não Convencionais, mel de jataí  e vinagre de jabuticaba


Creme de queijo caipira (Vegetariano)  64
Cogumelos grelhados e couve orgânica na brasa

Para compartilhar

Atum do pescador   89
Abacate, castanha do Brasil, limão e azeite

Tolete de pupunha (Vegano)   57
Pimenta cambuci, brotos e PANC'S do dia

“Chapa” de vegetais orgânicos (Vegetariano) 55 
Variedade de vegetais orgânicos sazonais, maionese de ovo caipira

 

Manjubinha e peixinho da horta à dorê   65
Molho tártaro e limão rosa

 

Bolinho caipira   48
Carne, milho e molho de pimenta da casa

 

Bolinho de arroz (Vegetariano)   48
Queijo e maionese da casa

Carnes e Aves

Bochecha de porco   78
Arroz de abóbora e missô

Fraldinha assada   84
Purê de batata e acelga tostada

 

Galinhada   75
Vegetais e ovo caipira gema mole 

 

Massas e Vegies

Ravioli de abóbora   76
Queijo de ovelha curado e cebola tostada

Bobó de palmito  72
Mandioca, leite de coco e dendê

Arroz cremoso de cogumelos   77
Cogumelos frescos, espinafre e pó de cogumelo
                                                                   
Pappardelle cremoso   72
Parmesão artesanal e pimenta do reino 

 

Do litoral

Peixe do dia e camarão grelhado  87
Chips de banana da terra e molho de moqueca

Nhoque de banana da terra  88

Camarão, alho confitado e tomate cereja

Caldeirada caiçara   98
Camarão, lula, polvo, mexilhão e vôngole
   
Arroz cremoso de polvo   96 
Couve rasgada e pimenta biquinho  

Para completar
sua mesa

 Vegetais orgânicos  20

Variedade de vegetais sazonais na brasa

Farofa da casa   17
Cebola tostada e farinha de mandioca

  

Banana grelhada  17
Flor de sal

Chips da terra   17
Banana da terra, batata doce e mandioquinha 

Sobremesas

Torta de brigadeiro   32
Calda quente de chocolate

Arroz doce queimado   27
Cumaru e leite condensado 

“Pingado”   23
Creme de café e ricota artesanal 

Enroladinho de doce de leite   32
Sorvete de leite  

Curau de milho orgânico   27
Farofa doce de canela 

Sorbet de Jabuticaba   29

Frutas frescas, capim santo e mel de manduri

Bebidas

ÁGUAS

Aqua Panna 250ml   18

Aqua Panna 505ml   32

San Pellegrino 250ml   18

San Pelegrino 505ml   32

 

 

REFRIGERANTES   12

SUCOS   19
Disponível para almoço


Suco de laranja com maçã verde e morango
Suco de abacaxi com capim santo

Suco de limão com mel

Suco de melância com canela

Suco de uva verde com manjericão

 


SODAS ARTESANAIS   19

Disponível para jantar


 

MOCKTAILS • Drinks Sem Álcool
Disponível para jantar

Zero Sbagliato   41

Negroni sem alcool, soda de limão cravo, laranja desidratada

Zero Negroni   41
Negroni sem álcool e infusão de gengibre

Zero BackYard   41

Água de coco, abacaxi, geléia de damasco e xarope de frutas silvestres

DRINKS
Disponível para jantar

Caipirinha Highball   45

Cachaça, soda e limão cravo

Nossa Versão do Rabo de Galo   41

Blend de cachaça , cynar, vermouth, mel e limão

Manjericão Smash  41

Cachaça branca, manjericão, limão

Caju Amigo   45

Cachaça e soda de caju

Expresso Terraço Jardins   41

Cachaça cumaru, licor de café e expresso pessegueiro

Backyard   45

Gin infusão de chá de frutas silvestres, geléia de damasco, abacaxi

Cumaru Sour   41

Cachaça cumaru, mel e limão
 

GIN & TÔNICA    40

Disponível para jantar

Pepino, maçã verde e uva verde

 

Laranja, limão, hortelã e alecrim

 

Cardamomo, canela e lima

 

CERVEJAS

Disponível para jantar

Dama Stout   48

Dama Young Ipa    48

Tarantino Ipa    48

 

 

CAFÉ COADO    13
Disponível para jantar

Café Fazenda Pessegueiro

Arábico, Método Koar

* De acordo com a lei 17.453/2020 oferecemos água filtrada como cortesia.