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"Queremos contar essa história, resgatar à origem da mesa cheia, da família reunida, da comida compartilhada e bons momentos. Como influência, temos as culinárias do litoral, com frutos do mar, peixes frescos e ingredientes simples; do interior, trouxemos os ingredientes sazonais, colhidos na hora, que após cuidadoso preparo transformam-se em saborosos pratos, capazes de nutrir a alma e aquecer o coração.”
Chef Ícaro Rizzo
Entradas e Saladas
Tomates frescos (Vegetariano) 51
Rúcula selvagem, queijo de cabra com iogurte e pipoca de arroz negro
Salada de PANC´S (Vegetariano) 53
Plantas Alimentícias Não Convencionais, mel de abelha nativa e vinagre de framboesa
Carne de sol 65
Finas fatias de carne levemente curada, mostarda, pimenta de cambuci e castanha de caju
Creme de queijo caipira (Vegetariano) 64
Cogumelos grelhados e couve orgânica na brasa
Para compartilhar
Atum do pescador 89
Abacate, castanha do Brasil, limão e azeite
Tolete de pupunha (Vegano) 57
Pimenta cambuci, PANC do dia e vinagrete de limão cravo
“Chapa” de vegetais orgânicos 51
(Vegetariano)
Variedade de vegetais orgânicos sazonais, maionese de ovo caipira
Bolinho caipira 44
Carne, milho e molho de pimenta da casa
Bolinho de arroz (Vegetariano) 44
Queijo e maionese da casa
Carnes e Aves
Bochecha de porco 70
Arroz de abóbora e missô
Fraldinha assada 81
Purê de batata e acelga tostada
Galinhada 69
Vegetais e ovo caipira gema mole
Massas e Vegies
Tonarelli 65
Pesto de capuzin
Bobó de palmito 63
Mandioca, leite de coco e dendê
Arroz cremoso de cogumelos 69
Cogumelos frescos, espinafre e pó de cogumelo
Pappardelle cremoso 67
Parmesão artesanal e pimenta do reino
Do litoral
Peixe do dia e camarão grelhado 81
Chips de banana da terra e molho de moqueca
Caldeirada caiçara 98
Camarão, lula, polvo, mexilhão e vôngole
Arroz cremoso de polvo 91
Couve rasgada e pimenta biquinho
Caldinho de peixe 75
Camarão, banana e mandioca
Para completar
sua mesa
Farofa da casa 15
Vegetais e farinha de mandioca
Creme de milho 17
Milho verde e manteiga
Chips da terra 15
Banana da terra, batata doce e mandioca
Sobremesas
Torta de brigadeiro 25
Calda quente de chocolate
Arroz doce queimado 21
Coco e leite condensado
“Pingado” 23
Creme de café e ricota artesanal
Enroladinho de doce de leite 25
Sorvete de leite
Cural de milho orgânico 21
Farofa doce de canela
Sorbet de Jaboticaba 23
Frutas frescas, infusão de capim santo com limão e mel de abelha nativa
Bebidas
SUCOS 15
Disponível para almoço
Suco de laranja com maçã verde e morango
Suco de abacaxi com capim santo
Suco de limão com mel
Suco de melância com canela
Suco de uva verde com manjericão
SODAS 19
Disponível para jantar
Limão Cravo
Jabuticaba
Melão
Salsão
Caju
MOCKTAILS • Drinks Sem Álcool
Disponível para jantar
Zero Sbagliato 37
Negroni sem alcool, soda de limão cravo, laranja desidratada
Zero Negroni 37
Negroni sem álcool e infusão de gengibre
Zero York Sour 37
Base de chá mate (mate, baunilha e limão cravo) e uva
DRINKS
Disponível para jantar
Caipirinha Highball 45
Cachaça, soda e limão cravo
Jabuticaba Highball 45
Whiskey e soda de jabuticaba
Clericot e Melão 45
Vinho, gin e soda de melão
Samsom Highball 45
Gin e soda de salsão
Caju Amigo 45
Cachaça e soda de caju
Tiki 42
Vermute, uva e refrigerante de gengibre
70’s Tonic 42
Cynar, soda de limão cravo e água tônica
Drink Shrub 42
Rum, shrub abacaxi e gengibre
GIN & TÔNICA 38
com Gin Amazzoni
Disponível para jantar
Pepino, maçã verde e uva verde
Laranja, limão, hortelã e alecrim
Chá de frutas vermelhas, tônica, canela e lima
CERVEJAS
Disponível para jantar
Dama Stout 41
Dama Young Ipa 41
Tarantino Ipa 41
CAFÉ COADO 13
Disponível para jantar
Café Fazenda Pessegueiro
Arábico, Método Koar