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"Queremos contar essa história, resgatar à origem da mesa cheia, da família reunida, da comida compartilhada e bons momentos. Como influência, temos as culinárias do litoral, com frutos do mar, peixes frescos e ingredientes simples; do interior, trouxemos os ingredientes sazonais, colhidos na hora, que após cuidadoso preparo transformam-se em saborosos pratos, capazes de nutrir a alma e aquecer o coração.”
Chef Ícaro Rizzo

Entradas e Saladas

Tomates frescos (Vegetariano)   51
Rúcula selvagem, queijo de cabra com iogurte e pipoca de arroz negro

Salada de PANC´S (Vegetariano)   53
Plantas Alimentícias Não Convencionais, mel de abelha nativa e vinagre de framboesa
                          
Carne de sol   65
Finas fatias de carne levemente curada, mostarda, pimenta de cambuci e castanha de caju
   
Creme de queijo caipira (Vegetariano)   64
Cogumelos grelhados e couve orgânica na brasa

 

Para compartilhar

Atum do pescador   89
Abacate, castanha do Brasil, limão e azeite

Tolete de pupunha (Vegano)   57
Pimenta cambuci, PANC do dia e vinagrete de limão cravo

“Chapa” de vegetais orgânicos  51
(Vegetariano) 
Variedade de vegetais orgânicos sazonais, maionese de ovo caipira

 

Bolinho caipira   44
Carne, milho e molho de pimenta da casa

 

Bolinho de arroz (Vegetariano)   44
Queijo e maionese da casa

Carnes e Aves

Bochecha de porco   70
Arroz de abóbora e missô

Fraldinha assada   81
Purê de batata e acelga tostada 

Galinhada   69
Vegetais e ovo caipira gema mole 

Massas e Vegies

Tonarelli   65
Pesto de capuzin

Bobó de palmito  63
Mandioca, leite de coco e dendê

Arroz cremoso de cogumelos   69
Cogumelos frescos, espinafre e pó de cogumelo
                                                                   
Pappardelle cremoso   67
Parmesão artesanal e pimenta do reino 

Do litoral

Peixe do dia e camarão grelhado  81
Chips de banana da terra e molho de moqueca

Caldeirada caiçara   98
Camarão, lula, polvo, mexilhão e vôngole
   
Arroz cremoso de polvo   91 
Couve rasgada e pimenta biquinho  

Caldinho de peixe   75
Camarão, banana e mandioca

Para completar
sua mesa

Farofa da casa   15
Vegetais e farinha de mandioca

  

Creme de milho   17
Milho verde e manteiga

Chips da terra   15
Banana da terra, batata doce e mandioca

Sobremesas

Torta de brigadeiro   25
Calda quente de chocolate

Arroz doce queimado   21
Coco e leite condensado 

“Pingado”   23
Creme de café e ricota artesanal 

Enroladinho de doce de leite   25
Sorvete de leite  

Cural de milho orgânico   21
Farofa doce de canela 

Sorbet de Jaboticaba   23

Frutas frescas, infusão de capim santo com limão e mel de abelha nativa

Bebidas

SUCOS   15
Disponível para almoço


Suco de laranja com maçã verde e morango
Suco de abacaxi com capim santo

Suco de limão com mel

Suco de melância com canela

Suco de uva verde com manjericão

 


SODAS   19

Disponível para jantar


Limão Cravo

 Jabuticaba

Melão

Salsão

Caju

MOCKTAILS • Drinks Sem Álcool
Disponível para jantar

Zero Sbagliato   37

Negroni sem alcool, soda de limão cravo, laranja desidratada

Zero Negroni   37
Negroni sem álcool e infusão de gengibre

Zero York Sour  37
Base de chá mate (mate, baunilha e limão cravo) e uva

 

DRINKS
Disponível para jantar

Caipirinha Highball   45

Cachaça, soda e limão cravo

Jabuticaba Highball   45

Whiskey e soda de jabuticaba
 

Clericot e Melão   45

Vinho, gin e soda de melão

Samsom Highball   45

Gin e soda de salsão

Caju Amigo   45

Cachaça e soda de caju

Tiki   42

Vermute, uva e refrigerante de gengibre

70’s Tonic   42

Cynar, soda de limão cravo e água tônica

Drink Shrub   42

Rum, shrub abacaxi e gengibre
 

GIN & TÔNICA    38

 com Gin Amazzoni

Disponível para jantar

Pepino, maçã verde e uva verde

 

Laranja, limão, hortelã e alecrim

 

Chá de frutas vermelhas, tônica, canela e lima

 

CERVEJAS

Disponível para jantar

Dama Stout   41

Dama Young Ipa    41

Tarantino Ipa    41

 

 

CAFÉ COADO    13
Disponível para jantar

Café Fazenda Pessegueiro

Arábico, Método Koar